湯田川温泉 九兵衛旅館（３）夕食編 ズワイガニの膳

湯田川温泉 九兵衛旅館の夕食はズワイガニの膳プラン
これを頂くために来たのです
食事処は個室になっています

カンパ〜イ！お疲れ〜
生ビールはプレミアムモルツ

前菜の数々　アスパラ菜ともって菊の太白胡麻油

子持ち昆布　ごま豆腐ビーツ味噌　酒田沖船凍イカの塩辛

もって菊って分かりますか？山形で栽培される食用菊で
食べてみたら「もってのほか美味しい」ということで
もってのほか（もって菊）と呼ばれるようになったとのことです

まずはズワイガニの焼蟹から

土佐備長炭が使われた焼き台で焼いていただきます

甲羅かに味噌焼きも炭火で温めます
味噌だけでもとても美味しい

続いては蒸し蟹　先ほどの甲羅味噌につけてもよし

カニ酢、ポン酢、醤油でいただきます

いや〜うま〜です☆

酎ハイにスイッチ

こちらは北前蟹とゆり根のなめらか茶碗蒸し
黒胡椒仕立て
数年前から、山形でとれるズワイガニで規格認定を受けたものを
庄内北前がにのブランドで出すようになりました

蟹のにぎり寿司　今回は軍艦になってました　これも最高！

やや遅れてお造りがやってきました

生蟹　本鮪　真河豚

これもたまりませ〜ん

蟹鍋です

野菜を入れた後しばらくしてから蟹を入れて

サッと一煮立ち

蟹の天ぷら

鍋が終わると一旦下げられ、厨房で蟹雑炊を作ってくれます
温泉水で炊いたご飯は雪若丸で、米の量が大中小選べました　小で十分です

デザートは自家製あんみつに抹茶アイス
抹茶と牛乳の寒天　白玉　餡子
庄内麩のフィユタージュ
アイスはバニラも、両方のダブルも選べました

大満足のズワイガニ膳プランは通常プランの15,000円増となりますが
やまがた冬割キャンペーンで5,000円引きになります
ワクチン接種は必須ですね^_^;

湯田川温泉 九兵衛旅館
鶴岡市湯田川乙19
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