本陣平野屋 花兆庵（３）夕食編

岐阜県高山市の本陣平野屋 花兆庵
夕食は個室料亭「曙」でいただきます

入り口にちょっとしたドリンクコーナーがあり
飛騨の地酒 飲み比べ が出来るようになっていました

食事処は完全に個室となっていますので安心です

カンパ〜イ！お疲れ〜

お料理は美味求真会席と呼ばれる特別会席です
旅館の宿泊プランから選択出来ます

食前酒はワインを注ぐとハート型になる杯がユニークです

座付
束ね水菜　焼き松茸　もって菊　加減酢

小皿
自家製からすみ大根添え

椀物
薄葛汁仕立て　天然赤笠子葛叩き

お造りです
百合の花が飾られているのは少々やりすぎに思えますが
とにかく豪勢な組み合わせ

牡丹海老に鮑

黒潮鮪に伊勢海老　最高のお刺身でした

焼き物
天然金喜醤油　厚焼き玉子　黒皮茸旨煮　はじかみ
玉子も美味しい

飛騨高原麦酒にチェンジ

焜炉
朴葉包み　飛騨牛トビヒレ肉
洗いポン酢　紅麹汐　山葵味噌
ヒレ肉には生産者名と識別番号が明記されています

なんとも素晴らしいお肉です

あらかじめぽん酢をつけて焼くと焦げ付かない、と教えていただきました
試してみると確かにその通りです　その後は汐でいただく
これまでの人生でも最高と思える美味しい牛肉フィレでした

お食事です
飛騨産プレミアムこしひかり　鮪時雨煮　飛騨味噌仕立て汁

季節の果物

この食事のためにまた泊まりたいと思ってしまう
全てが素晴らしい夕食でした☆
次は飛騨牛づくし会席がいいなぁ！

本陣平野屋 花兆庵
岐阜県高山市本町1-34
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