つけ麺道 癒庵（ゆあん）四杯目

子供が帰省すると必ず行きたがるつけ麺屋さん  癒庵（ゆあん）です

去年の秋くらいでしたか、入り口に券売機が置かれました

店内は変わっていませんね
照明の美しいカウンターと

小上がりのお座敷席、テーブル席もある
店内は地デジ放送ではなく音楽ビデオがずっと流れています

最近のツレの定番　辛みそラーメンにピリ辛トッピング
どんだけ辛いのが好きなのか？

息子の定番はモツァレラチーズつけ麺 麺は中盛り330g
この味はなかなか他のお店には無いもので
リピートする気持ちも分かります

私はしょう油ピリ辛野菜つけ麺 麺は並盛り220g
いつ頃からか、麺を皿に盛る装いが美しくなりました
自家製の太麺は温かい麺と冷たい麺から選べます

つけ麺は一度冷水でしめるので、温かい麺を選ぶと
調理場で電子レンジがチン！となるのが分かります
それでも寒い時期は温かい麺がいいですね^_^;

しょうゆ味の濃厚なスープは一晩かけて血抜きしたゲンコツを
10時間かけて煮込み、昆布や片口平子、うるめ、かつお節など
魚介系の出汁と野菜を煮詰め三日間かけてじっくりと仕上げた逸品です
自分としては、麺の量が多いよりもたっぷりの野菜と一緒にいただくのが好きです

また別の日

キャッシュレスも出来る最新式の券売機です

従来メニューの食券購入手順が書いてあります
はじめは結構戸惑いました

以前は並盛と中盛は同じ値段でしたが
今度は中盛50円アップとなります
少し残念です

新しいメニューです　クリックで大きくなります

ビールは瓶ビールのみなので、飲まないことが多い

この時は割りスープもテーブルに置かれていました

この時も息子はモツァレラチーズつけ麺でした

こちらはしょう油ピリ辛チャーシューつけ麺
チャーシュー5枚は流石に多いので息子と分けます
麺は太麺でツルツルもちもちの食感が最高です！

ツレはいつもの辛みそラーメン
この辛みそラーメンもイベントを通じマイナーチェンジして
以前とは異なる麺・味になっています
自分としては以前の味の方が好きですが、この方が
多くの人に好評なのだという

辛味のないみそラーメンに白髪葱トッピングもオススメ！

ラーメンは中太麺と細麺が選べます　これは好みで

ピリ辛でない しょう油野菜つけ麺も美味しいです☆
中毒性があるかのような美味しさなので
今でも定期的にリピートしています^_^;
平日の夜が混雑が少なくオススメです

つけ麺道 癒庵（ゆあん）
酒田市こあら2-17-12
tel.[phone]
年中無休