レストランニコ 六皿目

この日はツレと二人で久しぶりにフレンチへ
山形県酒田市のフレンチレストランニコに行きました

元絵本屋だった店内は以前と変わらず

この日は満席の入りでした

今回は奮発してSIROのコース  ￥12,000の予算です

スパークリングワインでカンパ〜イ！お疲れ〜

一皿目　庄内産カリフラワーのムース
いきなり度肝を抜かれます！二枚貝の形になってますが

中はカリフラワーのムースといくら、つや姫、食用花（おそらくはビオラ）
そしてエスプーマが一体となってえもいわれぬ美味しさ

ブレッド＆バター

二皿目　こちらはシェフお得意の黒バイ貝のコロッケ　周りはクレソンサラダ
コロッケの上に載っているのはナスタチウム

こちらも黒バイ貝の旨味が閉じ込められた逸品です

続いてはずわい蟹のスフレ　周りはシュー生地です

こちらもとても美味しい

赤ワインにスイッチ

ガサエビのマリエール　漁師風

海老の出汁とたっぷりの身でこちらのスープも大満足です

続いては庄内産鮑と温海蕪　レッドゼイユ
パプリカのソテー　フルーツパプリカのソース
鮑は二人とも大好きなので美味しくいただきました☆

魚料理　鰆のソテー焦がしバターソース
菊芋のピューレとフリッター　ズイキ芋のソテー
上に載っているのは春菊とアマランサスそれにフェンエル

大分お腹苦しくなってきました
メインは山形牛の炭火焼きロースト　菜の花と牛蒡を添えて
お肉はとも三角の部位です　ソースは黒トリュフ

お塩でいただくのも美味しい　伯方の塩ならぬ酒田の塩
少量でもかなりしょっぱい、ちょっとこの塩は味がキツかった

お口直しは凍らせた庄内柿とエストラボン

デザートです　鳥海ヨーグルトのアイス
杏仁豆腐　ラフランスのコンポート

珈琲と抹茶風味のマドレーヌ、きな粉風味のスノーボールでフィニッシュ！

特に前半五品が際立って美味しく、むしろメインが霞む感じで
コースの組み立ても難しいなとは思いましたが、
全体に全国レベルでも相当に美味しいお店と思います

お会計は二人で３万をちょっと超えましたが
地元食材をふんだんに使用した大満足のフレンチディナーでした☆
記事を書いていてやっぱりまた行きたいと思います！

レストランニコ
酒田市亀ヶ崎3-7-2
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