自家製麺 千石や 三杯目

定期的に行きたくなる地元らーめん屋さん

自家製麺 千石や さんを紹介します

入り口で食券を買います

この店主おすすめ限定品のホワイトボードは

ずっと変わらないようだ

店内はカウンター、四人掛けボックス席と、奥に小上がりがある

カウンターからは厨房が見えます

綺麗な仕事場ですね

自家製麺に使用している小麦の袋を掲げている

メニューです

らーめんは塩としょう油　つけ麺もあり

綺麗な丼

よくばり麺・塩

面は細いストレートと中太ちぢれから選べます

こちらがちぢれ麺

こちらはよくばり麺・しょう油

こちらがストレートです

澄んだスッキリしたスープには

細いストレート麺が合うと思います

別の日

店主は、今は亡き佐野実さんのお弟子さんとのことです

よくばり麺・塩　やっぱりここは塩がおすすめです

こちらはチャーシューメン

噛む度に味が出てくる美味しいチャーシューです

最上川ポーク使用　供される直前に切り出される

極細のメンマはシャキシャキ、揚げた玉葱や九条葱が入っているのもとても美味しい

また別の日

この日は小上がりで

お店のこだわりが書かれています

材料の一つ一つに妥協を許さない姿勢がスゴい

どうしても塩らーめんを頼んでしまいます

スープはそのままでも美味しいですが

テーブルにある胡椒をガリガリとかけるのもいいです

やっぱり細ストレートで^_^;

ワンタンサイコー！

味付玉子も極上です

千石や

鶴岡市大宝寺字日本国378-10

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