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里山十帖(4)夕食編 [新潟]


里山十帖の夕食編です
今回のコースは宿の名がついたコース「里山十帖」に
5種のワイン・日本酒が楽しめる「新潟ワインとのマリアージュ」を合わせたそうです

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食事処の名は早苗饗 -SANABURI-
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まずはスパークリングワインで乾杯です
2部制の夕食で1部に予約したので1杯サービスとのことです(@_@;)
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「秋の天然色」野菜いろいろ
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フェルミエ ラグレアブル・ポワゾン2012
フェルミエは新潟のワイナリー
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「ごんべいさんの秋野菜」
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糸瓜 コリンキー いちぢく
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「山の恵み」
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蓮もちの天然きのこあんかけ
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鶴齢 純米吟醸原酒 青木酒造
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「どちらがお好み?」佐渡ののどぐろと十日町梵天なす
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フェルミエ アルバリーニョ パシフィカード2014
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「新潟の郷土料理といえば」のっぺ2015
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ここでご飯を火にかけます
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「ごちそうごはん」の炊き方 の 説明がある
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圧力をかけるために土鍋の穴を箸でふさぐ
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「煮えばな」一番美味しい鍋の真ん中をちょっといただきます!
煮えばなとは、ご飯のアルデンテ わずかに芯が残った状態を言うそうです
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高千代 純米大吟醸
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「初冬」香箱蟹、焼畑の赤かぶ
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「森を守ろう」越後もち豚の杉のスモーク
杉の新芽のピクルス添え
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フェルミエ ラグレアブル・ポワゾン メルロー2014
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「実はメインディッシュ」ごちそうごはん
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「自家製スイーツ」
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季節のフルーツを使って
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いやぁ〜美味しそうですが、お酒の銘柄はフェルミエ ワインの繰り返しが多く
かなりの酒量ですね
お二人は食後ヘベレケになり部屋に戻って意識を失ったそうです^_^;
早めのスタートでかえってよかったかもしれません
我が家ではこの酒量はムリですが、フェルミエ は美味しそうなワインなので
少し取り寄せてみたいですね
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里山十帖
新潟県南魚沼市大沢1209-6
tel.025-783-6777
里山十帖のHPはこちら

タグ:里山十帖
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